Öffnungszeiten

Mo bis Do 17.00 — 23.00 Uhr
Freitag (Mittagstisch) 12:00 — 1:00 Uhr
Samstag 17:00 — 1:00 Uhr
Sonn- und Feiertags 17:00 — 23:00 Uhr

Zahlarten: Cash & EC

Reservierung

Telefon: 06131 . 97 13 854

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Asado in den Weinbergen

18.7. 19 Uhr Erlebnis-Grillevent in Monzernheim mehr

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HUMBERTO RestoBar

Finest grass-fed Beef
Marcel Speidel
Holzhofstraße 14A
55116 Mainz

Telefon: 06131 . 97 13 854
info@remove-this.humberto-mainz.de

Return to the Essentials

Unser kulinarisches Prinzip kann man zu einer knappen Aussage zusammen fassen. Wir lieben die Einfachheit und konzentrieren uns am Liebsten auf den einen, ultimativen Gang: Fleisch.

Für den perfekten Burger oder das perfekte Steak ist die Fleischqualität eine wichtige Voraussetzung. Die wirkliche Grillkunst besteht aber darin, mit wenigen Zutaten die göttlichen Fleisch- und Röstaromen herauszuarbeiten. Dazu muss man ein Auge für Marmorierung und Reifegrad haben und viel Sensibilität für das gute Stück mitbringen.

Was uns sonst noch wichtig ist:

  • Das Burgerfleisch wird immer frisch gewolft und nie eingefroren.
  • Burger und Fleisch werden nicht gegriddelt, sondern gegrillt.
  • Unsere Premiumcuts sind aus den feinsten Stücken Roastbeef, Rib-Eye (Entrecôte) und unserem Favoriten, dem Filet.
  • Die handgeschnittenen Fritten werden nach belgischem Vorbild doppelt frittiert.
  • Kartoffelsalat und Saucen zaubert unser Koch Charmin nach alten Geheimrezepturen. 

Müssen wir erwähnen, dass Industrie-Brötchen nicht wirklich passen?

Ein Hoch auf die ehrliche, einfache Küche. Viva!